Fredagsinspiration!

Spenderade fredagskvällen i ypperligt trevligt sällskap och fick både uppleva Mora by night och pyssla loss i köket. Efterrättsdagen blev ganska raskt tidigarelagd och önskemålen blev en utmaning - citronmarängpaj. Snäppet lättare sagt än gjort, kan jag tillägga.

Mora by night

För mig, som tämligen ovillig att använda köpt lemon curd, men fullkomlig nybörjare på nämnd vara, så blev pajen faktiskt förvånansvärt god, men kanske mindre vacker. Modet och tålamodet kanske brast en aning när citronkrämen skulle sjudas till rätt konsistens för att hålla formen i pajen, vilket gjorde slutresultatet en aning.. Kladdigt. Det hjälpte nog inte heller den estetiska delen att jag gjorde hallonmaräng till toppingen, som blev milt babyrosa... Lyckades dock väldigt bra med mitt livs första äggiga mördeg ! Så frågan är hur jag ska göra för att min citronpaj inte ska flyta iväg ? Nåja, gott gott var det i alla fall!

 Kram på er!
Annica